葡萄酒 | The Wines

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有機 | Organic

酒莊以有機標準種植，不採用化學肥料及農藥，顧及生態環境平衡，重視健康的土壤來種植出健康的葡萄，固此釀造時也比一般葡萄酒較少依賴人工干預來改變酒的風味。

自然動力法 | Biodynamic

酒莊依據自然動力法的理念與守則，例如按不同季節，在土壤中埋下不同物料，在秋天用牛糞放在牛角內再埋下，在春天時則埋下以放入石英石的粉末的牛角等，更以月亮的周期去作為農場管理的根據。種植與釀造都重視環境的可持續性，少以人工干預來進行釀製。

自然葡萄酒 | Natural Wine

酒莊除了在葡萄園種植葡萄時尊重大自然、著重生物多樣性而使用有機種植又或是自然動力法，在釀酒過程中也用最低限度的人工干預，甚至是零添加、使用天然酵母等，拼棄現今機械化和科技主導的釀酒過程，而且通常零添加二氧化硫（Sulphur dioxide）。

素食葡萄酒 | Vegan Wine

在釀造過程中不使用任何動物性物質。

「慢」酒 | Slow Wine

獲意大利「慢食運動」(Slow Food) 推出的 "Slow Wine Guide"推介的酒莊，以尊重當地傳統與環境的方式種植與釀造的葡萄酒，當中有不少酒莊同時獲有機或自然動力法認証。