圖示解說|Key

以下是出現在本網站產品介紹中的圖示,對應不同葡萄酒的類別,方便選購:

Below icons are shown on the product description in according to different types of wine for your choice, 

 

Organic
有機 Organic:

已獲有機認證或在轉型有機種植的酒莊,以有機標準種植,不採用化學肥料及農藥,顧及生態環境平衡,重視健康的土壤來種植出健康的葡萄,固此釀造時也比一般葡萄酒較少依賴人工干預來改變酒的風味。

 

Biodynamic
自然動力法 Biodynamic:

獲自然動力法認證或正在轉型自然動力法種植的酒莊都是以有機方式種植,同時依據自然動力法的理念與守則,例如按不同季節,在土壤中埋下不同物料,在秋天用牛糞放在牛角內再埋下,在春天時則埋下以放入石英石的粉末的牛角等,更以月亮的周期去作為農場管理的根據。種植與釀造都重視環境的可持續性,少以人工干預來進行釀製。

 

自然葡萄酒 Natural Wine:

沒有認證標準,建基於酒莊的對自然環境的態度,除了在葡萄園種植葡萄時尊重大自然、著重生物多樣性而使用有機種植又或是自然動力法,在釀酒過程中也用最低限度的人工干預,甚至是零添加、使用天然酵母等,拼棄現今機械化和科技主導的釀酒過程,而且也以低量或零添加二氧化硫(Sulphur dioxide)來保質。

 

素食葡萄酒 Vegan Wine:

獲素食認證,在釀造過程中不使用任何動物性物質。

 

「慢食」葡萄酒 Slow Wine:

獲意大利「慢食運動」(Slow Food) 推出的 "Slow Wine Guide"推介的酒莊,以尊重當地傳統與環境的方式種植與釀造的葡萄酒,當中有不少酒莊同時獲有機或自然動力法認証。